Zwane też cantuccini

Moją miłość do nich zapoczątkował moj były szef, ktory przywoził je z Włoch. Smakowały wybornie.
Poźniej zmieniłam pracę i dostęp do dobrych ciasteczek się skończył. Postanowiłam więc sama je upiec. Skorzystałam z tego przepisu.

„Cantucci: 300 g migdałów, 500 g mąki, 200 g cukru, 4 jaja, 1 łyżka masła, szczypta soli, łyżeczka proszku do pieczenia, otarta skórka cytrynowa lub pomarańczowa

Połowę migdałów posiekać lub pokruszyć w malakserze na grubą kaszę. Resztę zostawić w całości.

Wymieszać składniki. Powstanie twarde ciasto. Uformować wałki o średnicy 4 cm. Ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem. Piec 30 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 120 st. C. Wyjąć podpieczone wałki, ostudzić, pokroić w ukośne kromki. Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem z odrobiną cukru.

Piec drugi raz 15 min w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C.

Wyjąć, ostudzić, obrócić i posmarować jajkiem drugą stronę ciastek. Ponownie wstawić do piekarnika i podpiekać, aż się zrumienią.”

Smak naprawdę był bardzo podobny do oryginału. Polecam.

Na pierwszym zdjęciu jeszcze blade w piekarniku.
A na kolejnym juz gotowe.

 

Categories: Ciasteczka

Comments are closed.

Recent Recipes

Recent posts

Pasztet drobiowy z pistacjami

Posted on Sty - 16 - 2014

Możliwość komentowania Pasztet drobiowy z pistacjami została wyłączona

Ciasto z dżemem

Posted on Sty - 14 - 2014

Możliwość komentowania Ciasto z dżemem została wyłączona

Shrek

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Shrek została wyłączona

Ciasto z pianką budyniową

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Ciasto z pianką budyniową została wyłączona

Sponsors

  • .
  • .
  • .
  • .