Ciasto:

  • 2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek

Budyniowa pianka:

  • 5 białek
  • 1 szkl. drobnego cukru
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankwego
  • 1/2 szkl. oleju słonecznikowego

Dodatkowo:

  • 500 g truskawek lub malin
  • cukier puder

Ciasto: Masło kroimy w kostkę, zagniatamy z pozostałymi składnikami. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie można  dodać 1 – 2 łyżki wody lub śmietany. Dzielimy na 2 części – około 60% i 40%, forujemy kule, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin.

Blachę (33 x 20 cm) smarujemy masłem, podsypujemy mąką. Na spód ścieramy na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepujemy dłonią. Podpiekamy w temperaturze 190ºC na złoty kolor przez około 15-20 minut. Wyjmujemy z piekarnika i całkowicie studzimy.

Budyniowa pianka: Gdy spód jest już zimny, znów nastawiamy piekarnik na 190st. Zaczynamy ubijać białka z odrobiną soli. Gdy będzie już sztywna piana, dodajemy po łyżce cukier, nie przerywając ubijania. Następnie ostrożnie wsypujemy budyniowy proszek i mieszamy by się dokładnie rozpuścił. Na koniec cienką strużką wlewamy olej.

Na podpieczony spód wykładamy szpatułką ubitą pianę. Wyrównujemy i układamy gęsto truskawki , delikatnie wciskając je w pianę. Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta (40%).

Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 30 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Categories: Ciasta

Comments are closed.

Recent Recipes

Recent posts

Pasztet drobiowy z pistacjami

Posted on Sty - 16 - 2014

Możliwość komentowania Pasztet drobiowy z pistacjami została wyłączona

Ciasto z dżemem

Posted on Sty - 14 - 2014

Możliwość komentowania Ciasto z dżemem została wyłączona

Shrek

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Shrek została wyłączona

Ciasto z pianką budyniową

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Ciasto z pianką budyniową została wyłączona

Sponsors

  • .
  • .
  • .
  • .