Skoro jest lato to są i ogórki. Nie ma nic pyszniejszego niż ogórki małosolne. Świeżo ukiszone, odczekane jedynie byle 2 dni i zjedzone. Uwielbiam.

Przepisów na ogórki małosolne jest kilka. Jedni zalewają je zimna wodą, inni gorącą. Ja zalewam gorącą, bo szybciej się kiszą.

  • Ogórki gruntowe – 2 kg
  • Kilka gałązek koperku
  • 4 ząbki czosnku
  • Pieprz ziarnisty, kilka sztuk
  • Korzeń chrzanu – kawałek  do 10 cm
  • Sól kamienna (niejodowana, do przetworów) – około 1 i ½ łyżki
  • Woda  1 i ½ l

Ogórki umyć, go kamionkowego garnka bądź innego naczynia wpakować ogórki |(i tu również kwestia sporna) ciemniejszą stroną do góry. Moja mama robi odwrotnie i też wychodzą przepyszne.  Dodać pozostałe składniki. Zagotować wodę z solą trzymając się zasady, że na każdy litr wody daje się łyżkę soli. Zalać gorącą zalewą ogórki, przykryć lub zakręcić słoik i czekać!

Categories: Przetwory

Comments are closed.

Recent Recipes

Recent posts

Pasztet drobiowy z pistacjami

Posted on Sty - 16 - 2014

Możliwość komentowania Pasztet drobiowy z pistacjami została wyłączona

Ciasto z dżemem

Posted on Sty - 14 - 2014

Możliwość komentowania Ciasto z dżemem została wyłączona

Shrek

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Shrek została wyłączona

Ciasto z pianką budyniową

Posted on Lip - 20 - 2013

Możliwość komentowania Ciasto z pianką budyniową została wyłączona

Sponsors

  • .
  • .
  • .
  • .